В основу этой книги положены рецепты народной кавказской кухни и народные традиции с поправкой на современные возможности и вкусы Рецепты лучших кавказских национальных блюд сохранили особенности и достоинствбъзцъа местных обычаев и привычек Благодаря богатейшему разнообразию блюд, их неповторимому вкусу и аромату кавказская кухня имеет много поклонников и среди некавказских народов, что и послужило причиной составления этой книги Авторы Лариса Кадиева (составитель, автор)видвк Константин Кадиев (составитель, автор) Неллия Прибе (составитель, автор).