Переводчик: В Орехов В этой книге даны рецепты приготовления всевозможных блюд из говядины и телятины Самые изысканные вкусы будут удовлетворены: более 200 рецептов, собранных здесь, представляют 34 бъивжнациональные кухни Помимо описания разнообразных способов приготовления мясных блюд, книга знакомит с секретами соусов и приправ к ним.